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酒店管理合理化建议

2018-07-12 15:34:50 实用文档 来源:http://www.39394.com 浏览:

导读:   在面临生存困境的时刻,适应市场变化,积极转型升级对于酒店而言尤为重要。以下是烟花美文网www.39394.com 分享的酒店管理合理化建议......

  在面临生存困境的时刻,适应市场变化,积极转型升级对于酒店而言尤为重要。以下是烟花美文网www.39394.com 分享的酒店管理合理化建议,希望能帮助到大家!

  酒店管理合理化建议

  一、管理 具有目标性,规范化,人性化管理

        提升员工整体素质 确定明确的工作目标,订立统一标准,结合酒店的实际情况,首先从管理人员抓起,并紧跟培训,培训内容(工作职责、管理理论、服务标准流程以及物品定位培训与整改),做好人事管理、物品管理等工作。针对酒店现有服务质量的现状,为提高员工的工作技能、服务质量、形象素质,对各部员工进行专项培训,培训内容(仪容仪表、礼仪礼节、规范服务流程),加强全体员工成本控制意识,增强全员节能意识,对酒店长期往来客户增加一个电话回访程序,或节假日慰问电话或短信形式表达。

  二、服务 要细致入微,永远走在客人前面,同行前面

  1、服务英文是Service,从顾客角度出发,了解顾客想追求的东西,或者想要得到的享受。可解释为S--Safe(安全)。顾客来酒店消费,首先追求的是一种安全感,安全感包括:基本的人身安全、心理感受上的安全感和隐私安全等。E--Ease(舒适)。客人花钱到高档次酒店消费,自然想要追求一种舒适、轻松的感觉。对工作压力越来越大的白领阶层来说,更是如此。R--Recreative(娱乐、休闲)。现在,来高档酒店的顾客,追求一种全身心的享受。现代酒店经营者越来越重视娱乐部的位置,便是顺应了这种需求。V--Value(价值)。不仅仅是物有所值,更应是物超所值,现代人在消费中摆阔、奢侈已不多见,尤其是自己掏腰包时。I--Impartial(公平、平等)不同的顾客消费能力、消费观念也不尽相同,但其所要求的服务质量是不打折扣的,这要求服务提供者一视同仁。C-Characterful(特色)。从外观和硬件来看,国内很多酒店都很雷同,少有大的区别,其实客人对这一方面不是太挑剔。客人往往对酒店的软环境要求比较高,求新、求异是客人新的消费需求。E--Esteem(尊重)。
         2、增加排队等候区,与顾客互动,增加节假日活动,加入送菜环节,例如,每周几送什么,或每日开餐前几桌送什么。服务是一种无形的产品,是维系品牌与顾客关系的纽带,随着酒店硬件设施同水平化程度的不断加剧,缔造优质的品牌服务体系,为顾客提供满意的服务越来越成为企业差异化品牌战略的重要武器。

  三、产品 针对市场需要 及时做出有效整改 要有特色

  1、增加菜式吉祥语,为菜品穿上新衣

  2、产品升级加入品牌文化及企业文化

  四、营销 手段要犀利

  1. 选择正确的目标市场;

  2. 不断了解顾客及市场需要,创造顾客满意;

  3. 酒店营销应当着力于不断研究顾客的需要,开发能够满足顾客需求的产品和服务,创造特色,要设法做得比同档竞争对手更加出色,这样才能长久吸引顾客;

  4. 市场调研,公关策划,进行营业预算获取满意的盈利;

  5. 与当地附近旅行社洽谈与合作,商议并签署相关合作协议。

  结语:不断加强内部管理,提升服务质量,增强酒店竞争力,进而吸引客源,配以有效的营销手段,以赚取最大的利润为目标。

  检讨人:XXX

  XXXX年XX月XX日

  酒店管理合理化建议

  一、对管理人员的培训

  “培训是最好的福利”。培训是使酒店适应不断发展变化的市场需求,提高管理人员综合素质,提高企业竞争力的有效途径。管理人员是酒店的核心力量,随着酒店的发展对管理人员的要求越来越高,多样化的人才是企业所必须的。通过培训可以使管理人员不断成长,不断超越自我发展。在一成不变的固定环境下,人的视野越来越狭窄,酒店可选拔一批人员出外学习,这样可以产生一种精神振奋、朝气蓬勃、开拓进取的良好风气,激发大家的工作热情。

  二、情感激励与精神鼓励

  只有满意的员工,才有满意的顾客。酒店应成为“员工之家”,对员工进行感情投入,让员工时刻感受到家的温馨。所以酒店要时刻关心员工的工作和生活,随时帮助员工解决各方面的困难,使员工明白他们对于所在的部门和整个酒店的成功起着至关重要的作用。要让员工在工作中开心快乐,就必须寻找他们精神上的家园。有时给员工一些荣誉和尊严往往比给员工一些金钱物质奖励的作用更大。所以,我们应充分地掌握员工心理,在员工付出了汗水和智慧取得了成绩的时候,适时地给予他们一定的荣誉感和成就感。

  三、加强沟通参与

  人与人之间最宝贵的是真诚、信任和尊重,其桥梁就是沟通。可以不定期举办员工座谈会,关心员工,善于听取员工的意见和建议,才能集思广益。沟通参与要从心灵上挖掘员工的内驱力,为其提供施展才华舞台。要充分发挥总经理信箱的作用,而不仅仅是一个摆设,缩短员工与管理者间的距离,使员工敢于讲真话,充分发挥员工的能动性,为酒店发展获得强大的原动力。

  四、真正做到微笑服务

  怎样真正做到“顾客至上”,能主动为客户创造“宾至如归”的温馨氛围和一流的服务。微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌的感觉,加上适当的敬语,会使客人感到宽慰。虽然每个部部门要求员工面带微笑服务,但实际收效却不大,原因之一就是这是要求员工这样做的。应该下功夫让员工懂得,笑要自然,因为客人是“上帝”;笑要甜美,因为客人是“财神”;笑还要亲切,因为客人是嘉宾的道理。只有这样,“微笑+舒适=一流的服务”才有望得以立见成效的实践,使每一位走进桃李园的顾客都流连忘返,愿当回头客。

  五、制作酒店自己的店报

  为了更好的体现酒店独特的企业文化,丰富员工业余文化生活,提高员工文化素质,我们酒店可以每半月办一份自己的店报。让酒店员工积极参与进来,号召广大员工积极投稿,广泛地征求员工的意见,对于采用的稿件和好的建议给予奖励。这样可以更好地反映酒店风貌、文化及先进事迹,充分调动员工的积极性、主观能动性和革新创造性,为酒店不断增光添彩,更好地对外宣传酒店形象。

  六、加强员工社会公德教育

  酒店是社会中的一个单位,是社会文明的窗口,对酒店员工的基本要求就是要遵守社会公德,不遵守社会公德是不可能遵守职业道德的,因为酒店形象是由社会来确认的。酒店形象的形成是靠全体员工的辛勤劳动、热情服务并由这种服务造成的社会效益逐渐在人们心中树立起来的。因此,没有社会公德,就谈不上职业道德;没有职业道德,怎么能做好酒店的服务工作呢?全体员工要有以店为家的主人翁意识,在干好本职工作的同时,在头脑中时刻绷紧勤俭节约,反对浪费这根弦。所以要加强对员工这方面的培训,让员工从一点一滴做起。如,节约用水、用电,不在公共区域干墙壁上乱写乱画,爱护酒店公共财产等。

  七、注重日常仪容仪表

  仪表端正,衣冠整洁会给人以朝气蓬勃、热情好客、可以信赖的感觉,并使客人增强信任感。一个人的形象代表的不仅仅是自己,是代表了整个酒店。员工只要身着工装,无论上班前或下班后在酒店公共区域都该仪表端正,衣冠整洁,都必须按上班期间的着装标准严格要求自己。某些员工不注重小节,下班后身着工装在酒店不注重自我形象,这样会给客人留下不好的印象。

  员工参与的层面是多方面的,员工参与满意度是一个多维结构。酒店的发展与成功离不开员工全方位的参与,酒店的决策、经营方略要想得到员工的支持离不开员工参与。爱我酒店,为酒店的发展贡献出自己的聪明才智。众人划桨开大船,桃李园这艘大船会在市场经济的大潮中越走越远。

  检讨人:XXX

  XXXX年XX月XX日

  酒店管理合理化建议

  为充分调动酒店员工参与管理的主观能动性,更好的发现酒店在经营管理活动中存在的问题,进而解决问题,提高工作质量,制定本办法。

  1、合理化建议管理部门

  酒店人力行政办公室负责合理化建议的收集整理工作,并组织相关部门负责人对合理化建议进行评审,对具有可操作性的建议予以采纳。同时提出合理化建议的奖励办法,以促使员工对参与酒店管理积极性的持续发展。

  2、合理化建议的提出

  人力行政办公室设计合理化建议单发放至各部门,员工可随时领取。填写完整的合理化建议单由建议者交给人力行政办公室。

  3、合理化建议的评审

  3.1 人力行政办公室负责组织有关部门负责人或召开合理化建议评审会对员工合理化建议进行评审。

  3.2参与评审人员应对合理化建议的可行性、经济性、安全性和时效性等方面进行综合评价,作出采纳与否的结论,结论应填写于合理化建议单中并由评审人员签字认可。

  3.3人力行政办公室应根据评审结果填写评审意见。当合理化建议被采纳时,评审意见应有具体实施计划,以便合理化建议的落实;当合理化建议不予采纳时,评审意见应有不被采纳的具体原因解释,以便于建议者接受。

  4、 合理化建议的采纳与改进工作

  4.1对于可行性、经济性和安全性检查效果明显的建议,由人力行政办公室制定实施计划(包括实施时间、进度、方法和责任人)后转交责任部门或责任人进行实施。

  4.2对于不可明确预测实施效果的建议,人力行政办公室负责制定相应的试.验或试行方案,在小范围内对实施效果加以验证后确定具体实施方案。

  4.3各责任部门负责对合理化建议实施情况的监督和效果跟踪。不论合理化建议采纳与否,人力行政办公室负责在评审工作完成后,将填写完整的合理化建议单复印一份交还建议者,以便其了解建议的落实情况或不采纳原因。

  5、 合理化建议的奖励

  5.1对于有明确计算经济效益的建议一经采纳实施,由人力行政办公室负责一次性颁发奖励20-50元,重大改进可奖励100-200元。

  5.2对于经济效益可预测的合理化建议,其奖励金额为经济效益的5%,但最低不少于20元,最高不大于2000元;

  合理化建议采纳奖由人力行政办公室每季度统计一次,报总经理批准后从财务部领取现金发放,并张榜向全体员工公布,以便全体员工了解。

  检讨人:XXX

  XXXX年XX月XX日

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