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[莴笋怎么做好吃]莴笋怎么去皮快又完整,去皮后怎么做好吃

2018-04-17 09:56:05 文库 来源:http://www.39394.com 浏览:

导读: 喜欢吃莴笋的人不少,莴笋虽然好吃,但买莴笋回来很多人都会觉得去皮很麻烦,其实只要找到窍门一样可以轻松去掉莴笋皮。那么,如何快速去莴笋皮?莴笋去完皮可以做什么好吃的?莴笋皮要如何快速去掉?把要用到的莴苣准备好,莴苣要选择肉嫩的,一般用指甲抠一下里面的肉就知道。把身上叶子先弄干净,莴苣尾部的叶子全...

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 喜欢吃莴笋的人不少,莴笋虽然好吃,但买莴笋回来很多人都会觉得去皮很麻烦,其实只要找到窍门一样可以轻松去掉莴笋皮。那么,如何快速去莴笋皮?莴笋去完皮可以做什么好吃的?

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莴笋皮要如何快速去掉?

把要用到的莴苣准备好,莴苣要选择肉嫩的,一般用指甲抠一下里面的肉就知道。

把身上叶子先弄干净,莴苣尾部的叶子全部去掉。

注意把刀反着用,如图,将刀在根部切入一个小口。

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接下来,很关键,就是用手把小口沿着尾部撕下去,不是用刀是用手。

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等全部撕完后,皮没处理干净,再用刨子把根部削干净。

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莴笋去完皮煮什么好?

一、鸡蛋炒莴笋

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食材:莴笋适量、鸡蛋适量、鸡精适量

做法:

1、将莴笋去掉叶子,削皮。莴笋中间破开一刀切成片。将鸡蛋打碎调成糊糊。

2、油热将鸡蛋液倒入锅中。用铲子搅碎成小块,时间不要过长哦,容易炒老。将莴笋片倒入锅内加入葱花、盐、鸡精。翻炒大概3分钟可出锅。

二、莴笋炒肉丝

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主料:莴笋1根

调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、鸡蛋适量

做法:

1、新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。将洗净的莴苣刨成丝备用。

2、猪里脊切成肉丝。肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会。葱、姜和辣椒切好备用。

3、锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白,再放入少许酱油炒匀盛出备用。

4、起油锅,倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。倒入刨好的莴苣,翻炒至莴苣丝变软。倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。加入适量酱油。再加入适量的醋和盐。翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

三、莴笋木耳炒肉片

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主料:莴笋450g

辅料:油适量、盐适量、猪腿肉适量、黑木耳适量、鲜酱油适量、生姜适量、红椒适量、蒜头适量、料酒适量、生粉适量、香油适量

做法:

1、先把莴笋去皮洗净,猪腿肉洗净。黑木耳泡发后洗净。准备生姜片,蒜头去皮拍碎,红椒切段

2、莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份,猪肉切片后加入料酒,盐和生粉抓匀腌制半小时

3、热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起,留底油下入蒜和姜片爆香,倒入莴笋片煸炒出香味,加入黑木耳,加入适量料酒不断的煸炒一分钟,之后加入肉片,加入鲜酱油煸炒均匀,滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

四、凉拌莴苣丝

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食材:莴笋1根、红辣椒丝若干、盐半勺、糖半勺、鸡精半勺、香醋1勺、香油1勺

做法:莴笋削皮洗净,刨丝。莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐。放入半勺鸡精。放入半勺白糖。1勺香醋。放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

五、清炒莴笋

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主料:莴笋300g

辅料:油适量、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法:

1、莴笋削皮切丝。

2、炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了,即可盛盘。

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